OUMUNI故事

OUMUNI炸鸡源于韩国，隶属于北京大易大醒餐饮有限公司，成立于2014年的北京，坐落于北京最时尚、最潮流的望京SOHO。

当韩国文化在国内掀起一阵浪潮的时候，OUMUNI的创始人Martin预见到韩国炸鸡在国内的发展潜力。亲身到韩国考察并结实潜心钻研韩式炸鸡的主厨，两人把韩式炸鸡带回国内，将消费群体锁定于时尚、新潮、接纳性较强的年轻群体。随着国内文化多样性的发展，韩国与中国的各方面合作不断加强。OUMUNI凭借精准的目标定位、较高的性价比优势、产品的匠心品质和专业贴心的服务不断的将消费群体扩大。

经过近两年的开拓创新和不断发展，OUMUNI门店已达到14家，遍布到了北京西城区、朝阳区、海淀区、昌平区以及顺义区等各大商业圈。紧接着在2016年，又推出了两家高端休闲餐饮品牌Pizza&Chicken，不再局限于炸鸡而是根据当代年轻人的喜好，增加了更多快捷方便、美味可口的菜品。

OUMUNI解读

OUMUNI一词在韩语中是“妈妈”的意思，在每个人的印象中，妈妈做的饭菜是最初始的味道，是每个吃货心底里最爱的味道，也就是我们所说的“本味”。OUMUNI把“本味”作为整个品牌的主旨理念，希望让每位食客都能拥有幸福感、归属感。

OUMUNI炸鸡

OUMUNI炸鸡所采用的鸡肉都是鲜鸡肉，在加工的过程中我们用我们秘制的盐水去除了鸡肉的腥味，在腌制的过程中加入了水果汁，使鸡肉从而有效的改变了鸡肉的口感，炸制鸡肉在裹面的过程中我们采用了两道工序，先把鸡肉裹一边水面，然后再放入干面粉里搅拌均匀，这样有效的使鸡肉在炸制过程中定型和鸡肉的口感更加的酥脆，香而不腻。

在技术上采用国内屈指可数的“只炸一遍”核心技术，经过专业的设备的炸制，我们的炸鸡呈现出诱人的金黄色，完美的“鱼鳞”表皮。加上我们独家秘制的小料，无论是辛辣、爽口、酸甜…让每一份炸鸡都能拥有不同的口味，正因如此，我们的食客90%都是回头客。 

OUMUNI小料

单一的口味显然是不能满足各种各样的食客，OUMUNI研制独家秘料，八种口味供食客选择，每一款都有不同的味道。

大蒜酱：蒜香四溢，清新解腻

红甜酱：酸甜适中，回味无穷

火辣酱：入口香甜，后味辣爽

琥珀酱：酱香浓郁，无与伦比

烧鳗酱：鲜香可口，“酱”心独运

彩“红”酱：酸辣开胃，鲜香味美

果蜜酱：甜香美味，果香馥郁

黑胡椒酱：浓浓椒香，一吃难忘

OUMUNI体系

为了保证OUMUNI的系统管理运作，每一家门店的经营都准备了全套的管控系统，整合了系统的互联网化管理，统一所有门店的食品操作，陈列规范，人事管理，服务用语等每个运营环节，无论是从炸鸡本身还是服务反馈各个方面都做到实时监管。